خبز يومي سريع ولذيذ من قلب المطبخ اليمني المكونات: خطوات التحضير: 1. نجهز العجينة:في بولة كبيرة، نخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.نضيف الزيت ونبدأ نضيف الماء شوية شوية ونعجن.نفضل نعجن حوالي 7 دقايق لحد ما العجينة تبقى ناعمة وطرية وما تلزقش في الإيد. 2. نغطيها ونسيبها ترتاح:نغطي العجينة ببلاستيك أو فوطة نظيفة، ونسيبها تختمر في مكان […]
طريقة تحضير خبز الطاوة اليمني في البيت 2025 Read More »
العيش الحساوي ليس مجرد خبز، بل هو تراث متجذّر في أرض الأحساء، يرتبط بالمناسبات، والسفر، والكرم. يتميّز بلونه الداكن، وطعمه العميق، وملمسه الذي يختلف عن أنواع الخبز الأخرى. في عام 2025، أصبح بالإمكان تحضير هذا الخبز الغني في المنزل بكل سهولة، مع الحفاظ على قيمته الغذائية وأصالته. في هذا المقال، سنتعلّم كيفية إعداد عيش حساوي
عيش حساوي لا يُقاوم: طريقة منزلية – 2025 Read More »
كبدة الحجاز ليست مجرد وجبة تقليدية، بل هي انعكاس لهوية الطعم الحجازي الأصيل. يجتمع فيها البساطة مع العمق، النكهة مع التوابل، والتاريخ مع الحداثة.في عام 2025، أعاد الطهاة إحياء هذه الوصفة بلمسات خفيفة تجعلها أكثر عصرية وغنى، مع إضافة بهارات سرية ترفع من مستواها وتحوّلها من طبق شعبي إلى تجربة ذوقية لا تُنسى. ما الذي
كبدة الحجاز اللذيذة + بهارات سرية – 2025 Read More »
أكلة شعبية من اليمن بطعم يفوّت ولا يتفوّت. المكونات: لو هتعمليها بالدجاج: ومعاهم: خطوات التحضير: 1. التشويح:سخّني الزيت أو السمن في قدر على نار متوسطة.ضيفي البصل وقلّبيه لحد ما يذبل ويبدأ لونه يصفر.ضيفي الثوم، وبعد كده الطماطم المبشورة وسيبيهم يتسبكوا شوية مع بعض. 2. التتبيل:ضيفي البهارات (كركم، كمون، فلفل، قرفة، بهارات يمنية)، وقلّبيهم كويس.ضيفي قطع
طريقة عمل المرق اليمني بالدجاج أو اللحم 2025 Read More »
في عالم الطهي العربي، وخاصة في المطبخ الخليجي، يحتفظ مقلقل اللحم بمكانة خاصة كواحد من الأطباق التي تعبّر عن التراث والهوية والكرم. ومع تطور الأذواق وظهور تقنيات جديدة في عالم الطبخ، بدأ عشاق هذا الطبق يبحثون عن وصفات وخلطات أكثر جرأة وابتكارًا دون التفريط في أصالته. وهنا يأتي دور “مقلقل اللحم الناري على الجمر –
مقلقل اللحم الناري على الجمر – خلطة 2025 Read More »
كهة شرقية، وتتبيلة تخلي الشوي ليه معنى تاني! المكونات: خطوات التحضير: 1. نجهز التتبيلة:في بولة كبيرة، ضيفي اللحم المفروم وكل المكونات اللي فوق مرة واحدة.ابدئي في العجن بإيدك (أو بمضرب عجان لو متاح) لمدة 5 لـ 7 دقايق، لحد ما تتماسك التتبيلة وتتشرب النكهات. 2. نسيبها ترتاح:غطي الخليط ببلاستيك، وسيبيه في التلاجة ساعة على الأقل
طريقة تحضير الكباب اليمني المتبل على الفحم 2025 Read More »
وش هي المثلوثة؟هي طبق سعودي مميز يجمع ثلاث أطباق شعبية في صحن واحد:✔️ المرقوق✔️ القرصان✔️ الجريش يعني 3 نكهات، 3 قوامات، 3 أطباق تقليدية… لكن مجتمعة في سفرة وحدة تخلّي الضيف ساكت من الذهول! 😮 واللي بيميز المثلوثة عن أي طبق ثاني؟ إنها تجمع اللذة والدفا والتنوع في لقمة وحدة. 🛒 المكونات الأساسية: للمرقوق: للقرصان:
المثلوثة السعودية بثلاث نكهات لا تقاوم – 2025 Read More »
المضغوط مو مجرد أكلة سعودية…هو طبق “هيبة” في العزايم، و”فخامة” في السفرة، و”راحة” لما تطلب تدلل نفسك بعد يوم طويل!وفي 2025، تقدر تسوي مضغوط لحم بطعم المطاعم… ويمكن أزكى!بنكشف لك اليوم وصفة كاملة، خطوة بخطوة، ومعاها سر التتبيلة اللي تفتح الشهية من أول ما تشمها 🤤 🛒 المكونات: 🍖 للحم: 🍚 للرز: 👨🍳 خطوات التحضير:
كيف تسوي مضغوط لحم بتتبيلة ولا في الأحلام – 2025 Read More »
خبز تقليدي بطابع أصيل وطعم لا يقاوم! المكونات: ولو عندك حجر فرن أو صاج ثقيل، يبقى ممتاز للتحمير الصح. خطوات التحضير: 1. نبدأ بالعجينة:في بولة كبيرة، اخلطي كل أنواع الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح.ضيفي الزيت، وابدئي نزلي الميّه شوية شوية وإنتي بتعجني.استمري في العجن لحد ما تحصلي على عجينة ناعمة وطريّة، بس ماتلزقش.غطيها
طريقة تحضير الملوح اليمني (الخبز الحجري) 2025 Read More »
العريكة واحدة من الحلويات الجنوبية الأشهر على الإطلاق!تقدّم في الفطور، العصرية، أو كتحلية دافية شتوية، وغالبًا ما تكون مرتبطة بالجلسات العائلية والمناسبات الخاصة.وفي 2025، الناس صاروا يدورون على طرق عصرية وسهلة لتحضيرها بدون ما يفقدوا روحها الأصلية! اليوم بنقدم لك طريقة عمل العريكة الجنوبية الأصلية،مع سرّ الخلطة اللي يخلي طعمها “يتحدّث عن نفسه” 😋 🛒
العريكة الجنوبية مع سر الخلطة – 2025 Read More »
