elshreif.com

الكبة المبرومة – تحفة فنية من المطبخ الشامي الكبة المبرومة تختلف عن بقية أنواع الكبة في طريقة تشكيلها وتقديمها. تشبه في شكلها السيجار أو اللفائف، لكنها تحمل في قلبها نكهة مميزة من اللحم المعصّج والصنوبر. تُحضّر في صينية وتُقطّع قبل التقديم، وغالبًا ما تزيّن الموائد في رمضان والمناسبات. مكونات العجينة مكونات الحشوة طريقة التحضير نصائح […]

طبق العائلة العربية في كل وليمة عربية، يبرز طبق ورق العنب باللحمة كأحد النجوم اللامعة على السفرة. هذا الطبق المميز الذي يجمع بين الرقي والنكهة، لا يُحضّر إلا في المناسبات التي تُحفر في الذاكرة. المكونات الرفيعة حكاية التحضير تبدأ الحكاية بمزج الأرز مع اللحم والبصل والتوابل جيداً. ثم تبدأ مرحلة اللف، حيث توضع ملعقة من

سرّ من أسرار المطبخ الشامي الكبة الحلبية ليست مجرد مقبلات، بل رمز للفن والمهارة في المطبخ الحلبي. تُعرف بقرمشتها الخارجية، ونعومة الحشوة الغنية بالتوابل والصنوبر. وصفة تحتاج دقة، لكنها تستحق كل دقيقة. مكونات العجينة مكونات الحشوة طريقة التحضير باحتراف نصائح من مطبخ حلب التقديم قدّميها مع لبن الزبادي أو سلطة الزبادي بالخيار، أو حتى بجانب

طبق بعبق فلسطين… تعرف على سحر المسخن بالدجاج ما إن تبدأ رائحة البصل المُكرمل تمتزج بالسماق وزيت الزيتون، حتى تعرف أن المسخن قادم إلى المائدة. هذا الطبق لا يُعتبر مجرد وجبة بل هو حكاية من أرض الزيتون والحنين، واليوم نكتشف كيف نحضّر المسخن بالدجاج بأسلوب أصيل يملأ القلب قبل المعدة. المكونات التي تحتاجها التحضير: خطوات

هل جربت المسخن باللحم؟ “إنت متأكد هذا مسخن؟ بس أنا أعرفه بالدجاج!”هذا كان أول رد فعل سمعته لما حضّرت المسخن باللحم. لكنه مشهد مألوف، لأن الطبق الأصلي مرتبط بالدجاج، لكن لما تدوقه باللحم؟ تجربة تانية تمامًا. المكونات – بسيطة لكنها قوية طريقة التحضير – فيها روح الحكاية نصائح ذهبية سؤال للمهتمين بالأكل التراثي هل تعتقد