elshreif.com

مقدّمة من قلب أنقرة لو سألت أي طباخ تركي عن سر الكباب، هيقولك: “السر كله في التوازن بين التوابل والدهون.” الكباب التركي مش مجرد لحم مشوي، ده فن، وبيبدأ من طريقة التقطيع لحد الفحم المتّقد. المكونات المطلوبة طريقة التحضير كما تروى في المطابخ التركية الخطوة الأولى: العجن “أعجنهم بإيديك كأنك بتخلط قطعة واحدة”، يقول الشيف. […]

من حلب إلى مائدتك: الكباب الحلبي كما يجب أن يكون الكباب الحلبي مش مجرد وصفة، ده فن. كل تفصيلة فيه من نوع اللحم، لدرجة فرمه، لنوع الدهن، وحتى الفحم — لها تأثير. وعلشان تطبخه صح، لازم تتبع خطواته زي ما أهل حلب بيعملوه من زمان. المكونات تحضير الكباب… بالمزاج 1. العجن: نخلط اللحم مع التوابل

الكباب العراقي: وصفة بطابع فخم من بلاد الرافدين الكباب العراقي يتميّز عن غيره بنكهته المدخنة وقوامه الطري. ويعتبر من أهم أطباق المشاوي في العراق، حيث يتم تحضيره من اللحم المفروم مع التوابل والبصل وقطرات من نكهة الفحم. المكونات طريقة التحضير ملاحظات مهمة: الفوائد الغذائية ختامًا الكباب العراقي وجبة عريقة، تتنقل من جيل إلى جيل بطعمها

الكبة النية: الوجبة الشامية الأصيلة بكل طعمها الكبة النية هي أحد أطباق المطبخ الشامي التقليدية، وتُقدّم باردة، وهي خليط من اللحم النيء والبرغل. طبق غني بالنكهات والعناصر الغذائية، وبيعتبر من الأكلات المميزة في المناسبات. المكونات الأساسية طريقة التحضير الخطوة 1: تجهيز المكونات يُغسل البرغل ويُصفى جيدًا، ثم يُخلط مع اللحم المفروم والبصل والتوابل. يُعجن الخليط

طبق اليوم: الكبة المشوية… طعم بلا ذنب في وقت الناس بتدور فيه على وصفات صحية من غير ما يضحّوا بالطعم، بتظهر الكبة المشوية كحل ذكي. فيها نفس المكونات الشهية للكبة التقليدية، بس من غير قلي، ومن غير إحساس بالذنب بعد الأكل. مش لازم تكون محترف… المقادير بسيطة: للحشوة: خطوات التنفيذ: التحضير: نخلط مكونات العجينة ونعجنها

الكبة اللبنية: نكهة ناعمة بلمسة شامية كلاسيكية بعيدًا عن القلي والفرن، الكبة اللبنية بتقدم تجربة مختلفة. بتتغمس الكبة بصلصة الزبادي الكريمية، وبتتقدم دافئة بطعم بيفتح النفس. أصلها سوري لكنها محبوبة في كل بلاد الشام. مكونات الكبة: مكونات الحشوة: مكونات اللبن: طريقة التحضير تحضير الكبة: تُخلط مكونات الكبة في الكبة أو محضرة الطعام حتى تتشكل عجينة

الكبة بالصينية: النسخة العائلية من الكبة التقليدية لو بتحب الكبة بس مش فاضي تشكل كل واحدة، الكبة بالصينية هي الحل. طبق شامي فاخر وسهل، بيتحضّر بطبقتين من عجينة البرغل وبينهم حشوة لحم معصّج، ويتخبز في الفرن لنتيجة ذهبية. المكونات الأساسية لعجينة الكبة: للحشوة: طريقة التحضير على مرحلتين 1. التحضير والتجميع: اعجن البرغل مع اللحم والبصل

ما هي الكبة المقلية؟ الكبة المقلية من أشهر المقبلات الشامية، وهي عبارة عن أقراص محشوة بلحم معصّج وصنوبر، محاطة بطبقة خارجية مقرمشة من البرغل واللحم. تُقدَّم في العزائم، أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية. مكونات العجينة مكونات الحشوة التحضير بخطوات بسيطة نصائح ذهبية القيمة الغذائية الختام الكبة المقلية طبق شامى لا غنى عنه، بطعم لا

ليه تختار الأرز بالخضار؟ الأرز بالخضار مش بس خيار صحي، لكنه كمان وجبة كاملة بتجمع بين الألياف والنشويات والفيتامينات في طبق واحد. مناسب للدايت، للنباتيين، أو حتى كوجبة جانبية جنب لحوم أو دجاج. المكونات المقترحة الخطوات باختصار نصائح سريعة الفوائد الغذائية خاتمة سريعة الأرز بالخضار هو طبق ذكي، سريع، ومناسب لأي يوم. جربه بطريقتك، وعدّله

الأرز بالسمك: ثنائية البحر والمائدة فيه أطباق بتعيش معاك من أول مرة، وواحد منها بالتأكيد هو الأرز بالسمك. نكهة البحر مع أرز مفلفل غني بالتوابل، بيخلي الطبق ده حاضر في كل بيت مصري وخليجي، خاصة في العزايم. اختيارات المكونات رحلة التحضير تتبيل السمك يُتبل السمك بالملح والكمون والثوم والليمون ويُترك لمدة ساعة، ثم يُقلى في