البطاطس المحشية بالفرن هي واحدة من الأطباق التي تجمع بين الطعم الغني والمظهر الجذاب، وتناسب جميع أفراد الأسرة. وفي عام 2025، لا تزال هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة بفضل بساطتها وإمكانية تنويع الحشو حسب الذوق. سواء كنتِ تبحثين عن وصفة غداء فاخرة أو طبق جانبي مميز، البطاطس المحشية بالفرن هي الخيار الأمثل.
المكونات:
للبطاطس:
- 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح وماء للسلق
- رشة فلفل أسود
للحشو (اختياري حسب الرغبة):
- 1/4 كيلو لحم مفروم معصّج بالبصل والبهارات
أو - خضروات سوتيه (فلفل، جزر، بسلة)
أو - جبنة موتزاريلا مع صوص طماطم خفيف
للتغطية:
- صوص بشاميل أو صوص طماطم خفيف
- جبنة مبشورة (موتزاريلا أو رومي أو شيدر)
خطوات التحضير:
1. تحضير البطاطس
- اغسلي البطاطس جيدًا واسلقيها في ماء مملح حتى تنضج بنسبة 90٪ (لا تتركيها تذوب).
- قشري البطاطس بعد أن تبرد قليلًا، ثم باستخدام ملعقة صغيرة، احفري منتصفها برفق دون الوصول إلى القاع، لعمل “قوارب بطاطس” للحشو.
2. تحضير الحشو
- إذا اخترتِ الحشو باللحم، قومي بتحمير البصل ثم أضيفي اللحم المفروم وبهريه بالملح، الفلفل، القرفة، والبابريكا.
- يمكن أيضًا استخدام خضروات أو جبن حسب الرغبة للحصول على وصفة نباتية أو خفيفة.
3. حشو البطاطس
- احشي كل قطعة من البطاطس بالحشو المختار.
- رتبي البطاطس في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
4. إضافة الصوص
- غطّي البطاطس بصوص البشاميل أو صوص الطماطم (حسب النكهة التي تفضلينها).
- رشي الجبنة المبشورة فوق الوجه.
5. الخبز في الفرن
- أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.
نصائح لنجاح الوصفة:
- لا تسلقي البطاطس زيادة عن اللزوم حتى لا تتفتت عند الحفر.
- يمكنك إضافة رشة زعتر أو فلفل حار فوق الوجه لمذاق مختلف.
- ضعي ورق فويل في بداية التسوية، ثم أزيليه في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.
بطاطس محشية بالفرن: وصفة عصرية بطابع شرقي
هذه الوصفة تجمع بين البساطة والطعم الفاخر، وهي مناسبة للعزومات أو وجبة خفيفة لذيذة في يوم شتوي. جربيها بطريقتك الخاصة، وأضيفي لمستك المميزة!
