لو زهقت من السلطات التقليدية وعايز حاجة طعمها مختلف وفيها قرمشة، يبقى لازم تجرب الفتوش.
الفتوش مش بس سلطة لبنانية، دي طاقة فريش خضراء، مليانة نكهات، ومناسبة جدًا لأي حد بيعمل دايت.
أهم حاجة في الفتوش إنه بسيط وسريع، وفي نفس الوقت مليان ألياف وفيتامينات. يعني هتشبع من غير ما تحس بالذنب.
والأجمل؟ إنك تقدر تغير في المكونات على مزاجك، وتخليه مناسب لأهدافك الصحية.
✅ المكونات الأساسية للفتوش الدايت:
- 1 خيار كبير متقطع مكعبات صغيرة
- 1 طماطم متوسطة متقطعة ناعم
- 1 فلفل أخضر رومي مقطع
- نص بصلة حمرا صغيرة (أو بصل أخضر لو بتحب طعم أخف)
- 2 حزمة خس مفروم
- شوية جرجير أو بقدونس (اختياري)
- 1 رغيف خبز شامي محمص أو مشوي
- عصير ليمونة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (ممكن تخففهم لو عامل رجيم قاسي)
- ملح، رشة فلفل، وملعقة صغيرة سماق (ده سحر الفتوش!)
🍳 خطوات التحضير:
1. حضر الخضرة:
اغسل كل الخضار كويس جدًا.
ابدأ بتقطيع الخس والخيار والطماطم والفلفل، وحاول تخليهم كلهم في حجم متقارب عشان الطعم يبقى متوازن.
2. حمّص العيش:
قطع العيش لمربعات صغيرة، ورش عليه رشة زيت زيتون بسيطة، وحمصه في الفرن أو على الطاسة من غير نقطة زيت.
ده بيكون بديل صحي للقلي وبيحافظ على القرمشة.
3. التحبيشة:
في بولة صغيرة، اخلط عصير الليمون، السماق، شوية ملح، زيت الزيتون، وممكن تضيف رشة نعناع ناشف خفيفة لو بتحب النكهة.
4. التجميع:
في بولة كبيرة، حط كل الخضار وقلّبهم مع بعض، وبعدين ضيف التتبيلة وقلّب تاني.
وفي الآخر حط العيش المحمص فوق، أو قدمه على الجنب لو مش حابب يبوش.
🍋 الفتوش في الدايت:
- غني بالألياف اللي بتساعد على الشبع وتحسن الهضم.
- كمية الدهون قليلة، خصوصًا لو خففت الزيت أو استخدمت بخاخ زيت.
- مفيش أي سكريات مضافة أو كربوهيدرات تقيلة.
- مناسب جدًا كسحور خفيف، أو طبق جانبي في الغدا.
💡 شوية أفكار ممكن تضيفها:
- لو بتحب الطعم الحامض، زوّد شوية ليمون أو دبس رمان.
- ممكن تضيف قطع رمان لو في موسمه، هيزود اللون والطعم.
- لو عايز تعليه أكتر، ضيف صدر دجاج مشوي مقطع، كده يبقى طبق متكامل للدايت.
- جرب بدل العيش الشامي، شريحة توست بني محمصة ومكسّرة، خفيفة وفيها ألياف.
❤️ ليه الفتوش خيار ذكي في الرجيم؟
لأنك بتاخد طبق كبير، مليان ألوان وخضار، فيه نكهة قوية وشبع حقيقي، من غير دهون كتير أو سعرات فاضية.
الفتوش كمان بيخلي أي أكل جنبه أخف، لأنه بينعش الحلق والبطن.
📌 خلاصة الكلام:
الفتوش اللبناني مش بس سلطة، ده مزاج!
طبق ممكن تحضره في 10 دقايق، وتحس إنه غيّر يومك.
خفيف، صحي، ومنعش جدًا.
جربه بالطريقة دي، وعدّل زي ما تحب… المهم تبسط بطبق طيب، ويخدم جسمك.
