🍚 طريقة عمل الفتة بالخل والثوم 2025 – على الطريقة المصرية الأصيلة
الفتة بالخل والثوم من الأكلات اللي بتجمع العيلة وريحة الطعمية فيها بتفكّرنا بالأعياد، وباللمة الحلوة. وصفة بسيطة في المكونات لكنها غنية في الطعم، خصوصًا مع خلطة الخل والثوم اللي بتدي الفتة نكهتها المميزة.
🛒 المكونات:
مكونات الفتة:
- 2 كوب أرز أبيض مصري
- 1 رغيف عيش بلدي محمص أو مقلي (مقطع مربعات)
- 1/2 كيلو لحم مسلوق (اختياري حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
مكونات الصلصة:
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب خل أبيض
- 2 كوب عصير طماطم
- ملح، فلفل، رشة كمون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)
👨🍳 خطوات التحضير:
1. تحضير الأرز الأبيض
- اغسل الأرز وصفيه.
- شوّحه في ملعقة سمن، ثم أضف 2 كوب ماء ساخن وملح.
- غطيه وسيبه على نار هادئة حتى يستوي تمامًا.
2. تحضير العيش
- حمّص العيش في الفرن أو اقليه حتى يصبح مقرمش.
- يمكنك رشّه برشة بسيطة من الشوربة لو حابب طراوة خفيفة.
3. تحضير صلصة الخل والثوم
- في طاسة على النار، شوّح الثوم في ملعقة سمن حتى يصفر.
- ضف الخل وقلّب دقيقتين.
- بعدين ضف عصير الطماطم، الصلصة، والبهارات.
- سيبها تتسبك على نار متوسطة حتى تكسف وتغلي كويس.
4. تجهيز الشوربة (لو فيه لحم)
- خذ شوية من مرقة اللحم وصفيها لاستخدامها فوق الأرز والعيش.
5. ترتيب الفتة
- في طبق التقديم:
- طبقة عيش محمص
- طبقة شوربة خفيفة
- طبقة أرز أبيض
- صلصة الخل والثوم
- شرائح اللحم (اختياري)
🔍 أسرار الطعم:
- تحميص العيش صح بيخلي الفتة ما تعجنش.
- تسبيك الصلصة كويس هو مفتاح النكهة القوية.
- الخل والثوم في توقيتهم الصح يديك ريحة وطعم فخم.
- رشة كمون بتوازن الطعم وتدي ريحة مميزة.
- الشوربة الخفيفة فوق العيش مهمة جدًا عشان الطراوة.
🍽 التقديم:
- قدّم الفتة سخنة فور التحضير مع سلطة خضراء ومخلل.
- ممكن تضيف وجهة من البصل المحمر أو لحمة ضاني حسب المناسبات.
📝 خلاصة:
في 2025، كلنا بنرجع للأكل البيتي اللي فيه ذكريات وطعم بيفضل في البال.
الفتة بالخل والثوم مش بس أكلة… دي طقس مصري أصيل بيتكرر في كل مناسبة حلوة.
