الفاصوليا بالدجاج من الأطباق اللي دايم تحسسك بالراحة والدفا، خصوصًا لما تكون بطابع سعودي ونكهة أصيلة. وفي 2025، صار الناس يدورون على طرق جديدة وغير تقليدية لتحضير الأكلات المعروفة. واليوم جايبين لك وصفة فاصوليا سعودية بالدجاج بأسلوب مختلف يخلّي الطعم أقوى والنتيجة أروع.
الوصفة دي تجمع بين البهارات السعودية، والدجاج الطري، والفاصوليا اللي تذوب في الفم، وكلها في طبق واحد سهل ولذيذ ينفع للغداء أو العشاء.
المكونات:
- نصف كيلو دجاج (صدر أو أفخاذ، مقطع مكعبات)
- كوب فاصوليا بيضاء أو حمراء (مسلوقة أو معلبة)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 حبة طماطم مبشورة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 فلفل رومي مفروم (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- رشة فلفل أسود
- بهارات مشكلة (ملعقة صغيرة)
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة زيت نباتي أو سمن
- ماء أو مرق دجاج (حسب الحاجة)
خطوات التحضير:
1. تحمير البصل والدجاج
سخّني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويتغير لونه للذهبي. بعدين حطي الثوم وقلّبي شوي، ثم أضيفي قطع الدجاج. قلّبي حتى يتحمّر الدجاج شوي ويتشرب النكهة.
2. إضافة الطماطم والبهارات
أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، ثم الفلفل الرومي لو حبيتي، وقلّبي المكونات حتى تتسبك وتطلع ريحة التحمير. بعدين أضيفي كل البهارات وقلّبي لمدة دقيقة.
3. إضافة الفاصوليا والماء
ضيفي الفاصوليا (لو معلبة اغسليها قبل)، ثم صبي الماء أو المرق حتى يغطي المكونات. غطي القدر وخليه على نار هادية لمدة 20–25 دقيقة حتى تتجانس النكهات ويتسبك المرق.
4. التقديم
قدّميها مع الرز الأبيض أو الخبز الطازج، ورشي فوقها شوية كزبرة خضراء مفرومة للتزيين لو حبيتي.
أسلوب جديد؟ وش المختلف؟
- استخدام الدجاج بدل اللحم يخليها أخف وأنسب للعشاء.
- بهارات سعودية تضيف لمسة محلية خاصة.
- الفلفل الرومي يعطي نكهة مميزة ولون جذاب.
- التقديم مع الخبز العربي بدل الرز يضيف لمسة معاصرة.
نصيحة من القلب:
لو تبين النكهة تضرب بقوة، حضّريها قبل بوقت وخليها ترتاح ساعة قبل التقديم. النكهات تتغلغل وتطلع ألذ بكثير!
خلاصة
الفاصوليا بالدجاج بأسلوب سعودي جديد هي مزيج بين البساطة والابتكار، وتثبت أن الأطباق التقليدية ممكن تتجدد وتظل بنفس الروعة. جربيها وابهري عائلتك بطبق مختلف في 2025!
