النودلز بالخضار: وصفة سريعة ولذيذة لعشاق الخفة والطعم
النودلز بالخضار من الأطباق السريعة والمحببة، وبتجمع بين النكهة الآسيوية والراحة في التحضير. مناسبة للغداء أو العشاء، وخفيفة على المعدة وغنية بالألوان والمكونات النباتية.
المكونات
- 2 عبوة نودلز (أرز أو شعيرية)
- 1 جزرة مقطعة أعواد رفيعة
- 1 حبة فلفل رومي ملون
- 1 كوب بروكلي أو كوسا أو ملفوف مبشور
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة زيت سمسم أو نباتي
- رشة زنجبيل بودرة (اختياري)
- رشة فلفل أسود، سمسم للتزيين
طريقة التحضير
الخطوة 1: سلق النودلز
تُسلق النودلز حسب التعليمات وتُصفّى وتُرش بقليل من الزيت حتى لا تلتصق.
الخطوة 2: تشويح الخضار
في مقلاة كبيرة، يُسخن الزيت ويُضاف الثوم والخضار المقطعة وتُقلّى على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تظل مقرمشة.
الخطوة 3: المزج والتقديم
يُضاف النودلز إلى الخضار، ثم الصويا صوص والتوابل، ويُقلّب الخليط جيدًا لمدة دقيقتين. تُقدَّم فورًا وتُزيَّن بالسمسم.
نصائح آسيوية
- الطهي السريع على نار عالية يحافظ على قوام الخضار.
- يمكنك استخدام أي خضار متوفرة في البيت.
- رشة زيت سمسم في النهاية تعطي نكهة آسيوية قوية.
القيمة الغذائية
- غنية بالألياف والفيتامينات
- قليلة الدهون وخفيفة على المعدة
- تناسب النباتيين والحميات الصحية
الختام
النودلز بالخضار أكلة تجمع بين السهولة والنكهة، وتناسب يومك المزدحم أو رغبتك في طبق نباتي متكامل.
