طبق اليوم: الكبة المشوية… طعم بلا ذنب
في وقت الناس بتدور فيه على وصفات صحية من غير ما يضحّوا بالطعم، بتظهر الكبة المشوية كحل ذكي. فيها نفس المكونات الشهية للكبة التقليدية، بس من غير قلي، ومن غير إحساس بالذنب بعد الأكل.
مش لازم تكون محترف… المقادير بسيطة:
- 1 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى جيدًا
- 1/2 كوب لحم مفروم ناعم جدًا
- 1 بصلة صغيرة مبشورة
- بهارات كبة، ملح، فلفل أسود، رشة قرفة
للحشوة:
- 1/2 كوب لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة صنوبر أو جوز مجروش
- ملح، فلفل، رشة دبس رمان (اختياري)
خطوات التنفيذ:
التحضير:
نخلط مكونات العجينة ونعجنها يدويًا أو في الكبة حتى تتجانس. نجهز الحشوة على النار ونتركها تبرد.
الشوي:
نشكل الكبة على شكل أقراص أو سيخ، ونشويها على الفحم أو في الفرن على حرارة عالية. نلفها في ورق قصدير لو حابين تحافظ على طراوتها.
مين قال إن الصحي ممل؟
- نفس الطعم القوي بتاع الكبة، من غير ولا نقطة زيت.
- تقدر تحشيها بأي حاجة: دجاج، سبانخ، أو تونة حتى.
- بتمشي جنب لبن زبادي أو سلطة خضراء زي العسل.
الفوائد الغذائية (من الآخر):
- بروتين عالي من اللحمة
- ألياف من البرغل
- دهون أقل بكتير من المقلي
نهاية خفيفة:
الكبة المشوية أكلة متكاملة، خفيفة، سهلة، وشبعانة. جربها مرة، وهتدخل دايمًا في لستة “الأكلات المضمونة”.
