كفتة بالصلصة: طبق كلاسيكي بصلصة غنية وطعم شهي
كفتة بالصلصة هي واحدة من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، حيث يتم تحضيرها بتشكيلة لذيذة من كرات اللحم التي تُطهى في صلصة الطماطم الغنية بالتوابل. وجبة مثالية للغداء أو العشاء، وتُقدّم عادةً مع الأرز الأبيض أو المكرونة.
المكونات
للكفتة:
- 500 جم لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 كوب بقسماط ناعم
- ملح، فلفل أسود، بهارات لحمة
لصلصة الطماطم:
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة معجون طماطم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة زيت نباتي
- ملح، فلفل، سكر
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير الكفتة
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقسماط والبهارات حتى تتماسك العجينة، ثم تُشكّل على هيئة كرات صغيرة أو أصابع.
الخطوة 2: تحمير الكفتة
تُقلى كرات الكفتة في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب، ثم تُرفع وتُوضع جانبًا.
الخطوة 3: تحضير الصلصة
في نفس المقلاة، يُضاف البصل والثوم ويُقلّب حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم والمعجون والبهارات. يُترك الخليط ليغلي حتى تتسبك الصلصة.
الخطوة 4: الطهي النهائي
تُضاف كرات الكفتة إلى الصلصة وتُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب الكفتة الطعم.
نصائح لضبط الطعم
- لإضافة نكهة حامضية مميزة، يمكن إضافة رشة من عصير الليمون.
- يُفضل تقديم الكفتة بالصلصة مع أرز بالشعيرية أو مكرونة.
- يمكن إضافة مكعب مرق دجاج أو لحم لزيادة النكهة.
القيمة الغذائية
- غنية بالبروتينات من اللحم
- صحية إذا تم تحمير الكفتة بزيت قليل أو في الفرن
- وجبة مثالية ومشبعة
الختام
كفتة بالصلصة هي الطبق المثالي عندما تريد تقديم شيء شهي وسهل. طعمه الغني سيجعل كل أفراد العائلة يطلبون المزيد.
