الكبة بالصينية: أسهل وأخف من الكبة المقلية
الكبة بالصينية هي النسخة البيتيّة من الكبة التقليدية، وتعتبر خيار صحي وأسهل في التحضير لأنها تُخبز بدل ما تتقلى. الطبقات المتساوية من العجينة والحشوة بتعطي شكل مرتب وطعم غني ومميز.
المكونات
للعجينة:
- 2 كوب برغل ناعم منقوع ومصفى
- 250 جم لحم مفروم
- 1 بصلة مبشورة
- ملح، فلفل أسود، قرفة، رشة كمون
للحشوة:
- 250 جم لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة صنوبر محمص
- ملح، فلفل، بهارات مشكلة
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير الحشوة
يُقلى البصل في القليل من الزيت، ثم يُضاف اللحم والبهارات ويُطهى حتى يجف. يُضاف الصنوبر في النهاية ويُترك جانبًا.
الخطوة 2: تحضير العجينة
يُطحن البرغل مع اللحم والبصل والتوابل في محضرة الطعام حتى يصبح خليط متماسك.
الخطوة 3: التشكيل والخبز
يُقسم العجين لنصفين. تُفرد طبقة في صينية مدهونة، ثم تُضاف الحشوة، ويُغطى بطبقة ثانية من العجين. تُقطع مربعات أو مثلثات وتُدهن بالزيت وتُخبز في فرن متوسط حتى تحمر.
نصائح لضبط القوام والطعم
- ادهن وجه الكبة بالزيت أو السمن لنكهة أغنى.
- يمكن إضافة رشة دبس رمان للحشوة لنكهة مميزة.
- يُفضل تقديمها مع لبن الزبادي أو السلطة.
القيمة الغذائية
- وجبة غنية بالبروتين والحديد
- أخف من الكبة المقلية
- تناسب العزومات والعائلات
الختام
الكبة بالصينية هي حل مثالي لكل من يحب الكبة لكن يحب يريح نفسه من القلي. سريعة، مرتبة، وطعمها ما يتنسيش.
