الأرز بالشعيرية: الطبق الجانبي اللي ما يغيب عن أي سفرة
الأرز بالشعيرية من أشهر أنواع الأرز الجانبية اللي بنقدّمها جنب أطباق كتير زي الدجاج المشوي أو الكفتة. سهل وسريع، وطعمه الذهبي اللذيذ بيخلّيه مُفضّل عند الصغار والكبار.
المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي أو مصري
- 1/2 كوب شعيرية
- 3 أكواب ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
- رشة ملح
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحمير الشعيرية
في قدر على النار، نُحمّر الشعيرية في الزيت أو الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، مع التحريك المستمر عشان ما تتحرقش.
الخطوة 2: إضافة الأرز
نضيف الأرز المغسول والمصفى، ونقلّب مع الشعيرية لمدة دقيقة علشان تتوزع النكهة.
الخطوة 3: الطهي
نضيف الماء المغلي والملح، ولما يبدأ الغليان نغطي القدر ونوطي النار. نتركه يطبخ حوالي 15-20 دقيقة، ثم نتركه مغطى 10 دقائق.
نصائح لضبط الطعم والشكل
- ما تسيبش الشعيرية تتحمّر زيادة علشان ما تديش طعم مر.
- الأرز البسمتي يحتاج كمية مياه أقل من المصري.
- افلفل الأرز بالشوكة قبل التقديم عشان يكون شكله مفلفل.
القيمة الغذائية
- مصدر للطاقة والكربوهيدرات
- خفيف على المعدة وسهل الهضم
- مثالي كطبق جانبي يومي
الختام
الأرز بالشعيرية طبق بسيط لكن تأثيره كبير على السفرة. حضّره مرة، وهتلاقيه بقى أساسي في كل أكلك.
