طبق اليوم: الأرز بالدجاج… بسيط لكن له كاريزما
ما تتوقعش إن الأكلات السهلة مالهاش طابع مميز. الأرز بالدجاج طبق رئيسي بنكهة عربية واضحة، والميزة فيه إنه بيقبل تغييرات كتير حسب مزاجك — من بهارات، إلى خضار، إلى طرق التسوية.
المقادير المختصرة
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 دجاجة مقطعة أو صدور حسب المتوفر
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم + 1 ملعقة زنجبيل (اختياري)
- رشة كركم + كمون + قرفة + فلفل أسود + ملح
- 2 كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة زيت أو سمن
هل تحب الدجاج طري؟ إذًا اتبع الطريقة دي
- شوّح البصل في الزيت حتى يصفر، ثم أضف الثوم والزنجبيل.
- أضف الدجاج والتوابل، وقلّب حتى يتغيّر لونه.
- أضف كوب ماء واتركه يغلي على نار هادئة حتى يستوي نصف سوا.
تدخل الأرز في المشهد
صفي الأرز المنقوع، وأضفه على المزيج، ثم أضف المرق المغلي. لما يبدأ في الغليان، غطي القدر وخفّض الحرارة وسيبه يستوي بهدوء.
لمسة من عندك؟
- جرب تحمّر الدجاج في الفرن وتحطه فوق الأرز قبل التقديم.
- رشة زبيب أو مكسرات تدي لمسة رمضانية.
- تحبها أكثر طراوة؟ زوّد ملعقة لبن أو زبادي للخلطة.
فوائد الطبق
- غني بالبروتين والنشويات
- سهل التحضير والتقديم
- طبق أساسي في المناسبات والعزائم
ختامها لذة
الأرز بالدجاج بيجمع ما بين البساطة والذوق، وسواء قدّمته مع سلطة أو لبن، هيكون من الأطباق اللي بتطلبها العيلة دايمًا.
