الأرز بالخضار: وصفة صحية ومليئة بالألوان والنكهات
الأرز بالخضار هو الخيار المثالي لمحبي الأكل النباتي أو الوجبات الخفيفة والمتكاملة. بيجمع بين النشويات المفيدة والخضار الطازجة، ويصلح كوجبة رئيسية أو طبق جانبي لأي سفرة.
المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي أو مصري
- 1 حبة جزر مقطعة مكعبات
- 1/2 كوب بازلاء
- 1 فلفل رومي ألوان مكعبات
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2.5 كوب ماء مغلي أو مرق خضار
- ملح، فلفل، كمون، كركم
- 2 ملعقة زيت نباتي أو سمن
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحمير الخضار
في قدر، يُسخن الزيت ويُقلّى البصل والثوم حتى يذبلا، ثم تُضاف الخضار وتُقلّى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2: طهي الأرز
يُضاف الأرز المنقوع والمصفى، ويُقلب مع الخضار، ثم يُضاف الماء أو المرق والتوابل، ويُغطى القدر ويُطهى على نار هادئة حتى النضج.
نصائح لتلوين الطبق
- يمكن إضافة الذرة أو البروكلي حسب المتوفر.
- ملعقة صغيرة من الكركم تعطي لونًا جذابًا.
- رشّة من الزعتر أو الريحان تعزز النكهة.
القيمة الغذائية
- غني بالألياف والفيتامينات
- قليل الدهون وسهل الهضم
- مثالي للريجيم والأنظمة النباتية
الختام
الأرز بالخضار مش بس أكلة خفيفة، ده طبق مليان حياة وألوان وطاقة. جرّبه وهتلاقيه أصبح من اختياراتك الأساسية.
